מתכונים עשירים בטעם ללא תוספת מלח שכולם אוהבים באדיבות טונה סטארקיסט.
המצרכים מתאימים לכ-4 מנות.
מצרכים
לטונה
- 1 כף שטוחה של שמן זית
- 300 גר' של טונה סטארקיסט טונה בשמן זית כתית מעולה, קצוצה גס בסכין
- שן שום
- קורט פלפל לבן
- כף רוטב דגים
לרוטב
- 2 פלפלים ירוקים, חריפים, כתושים במכתש ועלי
- כף סוכר לבן
- 2 כפות סויה דלת נתרן
- 1 כף רוטב דגים
- מיץ משני ליים
- 12 כפות קרם קוקוס
לסלט
- 6-7 במיה תאילנדית צרובה במעט שמן זית וחתוכה לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ
- צרור עלי בזיל סגול מופרד לעלים
- חופן יפה של עלי מיזונה
- ½ כוס עלי טרגון מופרד לעלים
- כ-150 גר' גרגר נחלים מופרד לעלים
- 1.5 כוס שבבי קוקוס קלויים
- 50 גר' צ'יפס שורשים בטעם טבעי
- 2 כפות בוטנים קשיו קצוץ
ההכנה
- לטונה: מחממים בסיר קטן את השמן, מוסיפים את כל המרכיבים ומטגנים על אש בינונית משך כשלוש דקות, מצננים.
-
בקערה גדולה מניחים את הטונה ומרכיבי הסלט, למעט שבבי הקוקוס וצ'יפס השורשים.
-
מערבבים את כל החומרים לרוטב יוצקים מעל העלים, מוסיפים את הבוטנים או הקשיו, הצ'יפס ושבבי הקוקוס נכנסים אחרונים כדי שלא יאבדו פריכות. מערבבים ומחלקים לקערות אישיות. המהירות פה היא חשובה. מסיימים ומגישים. שלא יתעייפו כל המרכיבים.
מתכונים נוספים
