בימי החום הכבד קשה לנו להיות במטבח הרבה זמן. לרוב, אנחנו גם רוצות להכין דברים קרירים, קלילים וכמובן שיהיו טעימים. אז נכון שעוגת שוקולד חמה זה דבר נפלא, אבל כשחם בחוץ, צריך משהו שיקרר אותנו מבפנים. וכאן נכנסת הקונדיטורית דורית חליפה מ"מעל למצופה" שמפנקת אותנו במתכון קליל, מהנה, מרענן ובעיקר ממכר לקדאיף.
מצרכים
לקדאיף
- 1/2 קג איטריות קדאיף
- 200 גרם חמאה מומסת
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/2 כוס אבקת סוכר
לסירופ סוכר
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
- כף מיץ מלימון סחוט
הוראות הכנה
- לפזר את הקדאיף על 2 תבניות אפייה, למזוג את החמאה המומסת ולאפות בתנור.
להפוך מדי פעם את הקדאיף על מנת שתהיה הזהבה מכל הכיוונים. - לפזר את הקדאיף המוזהב על תחתית של תבנית.
- להכין את סירופ הסוכר – להרתיח את כל המצרכים יחד. לאחר מכן יש למזוג את סירופ סוכר על הקדאיף.
- להקציף את השמנת עם אבקת הסוכר לקצף נוקשה ולמרוח על שכבת הקדאיף.
- לפזר שכבת קדאיף נוספת.
- למזוג שוב סירופ סוכר.
ניתן להכין במנות אישיות בכוסות זכוכית שקופות למראה זוהר יותרוכמובן, ניתן לשתף את הילדים ולהכין את המתכון יחד איתם.
