תשכחו מארוחה חמה וכבדה שאחריה בא לנמנם. המותג מאסטר שף מציע לקיץ מתכון ל סלט קוסקוס מרענן, עשיר בירוקים עם חמוציות ופירות העונה. הסלט מתובל בלימון ריחני, שיקצור מחמאות בכל ארוחה.
מצרכים
לסלט
- 2 כוסות קוסקוס בינוני מאסטר שף (חבילה)
- חצי כפית מלח
- 2 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס סלרי קצוץ כולל העלים
- חצי כוס נענע קצוצה
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4 משמשים או 2 אפרסקים או 2 נקטרינות חתוכים לקוביות קטנות
- 1 כוס פקאן קלוי
- חצי כוס חמוציות מיובשות
לרוטב
- 1/2 כוס מיץ לימון (מיץ משני לימונים)
- 4 כפות שמן זית
- קורט פלפל שחור גרוס
- מעט מלח
- כף סילאן
להגשה
- רבע כוס טחינה מלאה
- חצי כפית מלח
- חצי כוס מים
ההכנה
1. מכינים את הקוסקוס: מערבבים היטב 2 כוסות קוסקוס, 1/2 כפית מלח, 2 כפות שמן זית ו-2 כוסות מלאות מים רותחים. מכסים למשך 5 דקות ומפוררים עם מזלג. מניחים בצד ומצננים.
2. בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים מיץ לימון, שמן זית, פלפל שחור, מלח וסילאן.
3. מרכיבים: בקערה מערבבים את הקוסקוס, סלרי, פטרוזליה, נענע, פירות, פקאן קלוי וחמוציות. שופכים מעל את הרוטב ומערבבים היטב.
4. מסדרים את הסלט בקערה או צלחת הגשה ומגישים את הטחינה לצד הסלט .
(צילום תמונה ראשית: אפיק גבאי)