נתחי ברמונדי בסלסלת צ'ילי ובצל ירוק

המתכון מתאים ל-4 מנות וניתן להכין אותו על הגריל או בתנור.

מצרכים

לדג

4 נתחי ברמונדי עם עור

לסלסה

• 1 צרור בצל ירוק
• 2 שיני שום
• 4 כפו שמן זית
• פלפל צ'ילי (לפי הטעם)
• מעט מלח

ההכנה

1. פורסים את הבצל הירוק לפרוסות דקות, מהראש עד לתחילת החלק הירוק כהה פורסים דק את השום ואת הצ'ילי.
2. מחממים במחבת את שמן הזית יחד עם פרוסות השום והצ'ילי.
3. מוסיפים את הבצל ומטגנים 3-2 דקות עד לריכוך הבצל. מתבלים במעט מלח ושומרים בצד.
4. באותה המחבת מטגנים במעט שמן את נתחי הדג- מתחילים בצד העור ואחרי 3-2 דקות הופכים ומטגנים את הצד השני.
5. הגשה: מעבירים את הדג המוכן לצלחות הגשה ויוצקים את הסלסה מעל.

(צילום תמונה ראשית: הדס ניצן)