אחד מהמאכלים האהובים בכל הזמנים על ילדים ומבוגרים כאחד הוא הפסטה. לפסטה צורות רבות אשר אחד מהם הוא הרג'ינטה- פסטה בעובי 12 ס"מ או בשמה השני מצי ריגטוני (מצי'-חצי). צורת הפסטה היא צינור עם נפח גדול המחזיק את הרוטב ותורם לטעם. טונה סטארקיסט מציגה מתכון לרג'ינטה עם טונה ואפונה המתאימה לכל המשפחה, בריאה ומזינה.
מצרכים
- 500 גרם רג'ינטה
- 4 כפות שמן זית
- שן שום מעוכה
- פלפל קאיין יבש לפי הטעם
- 2 קופסאות טונה סטארקיסט עם פלפל חריף
- 2 כוסות אפונה קטנה
- כוס פסטה
- מלח ופלפל שחור
- פטרוזיליה קצוצה
- 4 כפות פאנקו
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- מערבבים את הפאנקו עם השמן ומחממים על מחבת תוך תנועה עד להזהבה. מעבירים לצלחת לצינון.
- בזמן שהפסטה מתבשלת שמים בווק את השמן והשום כאשר השום משחים זורקים ומוסיפים פלפל קאיין.
- מוסיפים את הטונה ומפוררים.
- מוסיפים את הפסטה ומביאים לרתיחה.
- דקה לפני שהפסטה מוכנה מוסיפים את האפונה ומתבלים.
- כאשר הפסטה מוכנה שומרים מעט ממי הבישול, מסננים ומחזירים לווק.
- בוזקים פטרוזיליה ומעבירים לצלחות הגשה. בוזקים פירורי פאנקו בשמן זית.
בתאבון!