לרגל חג הוואלנטיין שחל בקרוב, המותג מאסטר שף מציע מתכון שקל להתאהב בו- קאפקייקס שוקולד עם קצפת ודובדבני אמרנה לערב רומנטי ומתוק במיוחד.
המצרכים מתאימים ל-12 קאפקייקס.
מצרכים
לבלילה
- 170 גרם חמאה רכה
- 200 גרם (1 כוס) סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 175 גרם (1/4 1 כוסות) קמח תופח מאסטר שף
- 70 גרם (1/2 כוס) קקאו
- 2 כפיות קורנפלור
לקרם
- 375 מ"ל (1/2 1 מיכלים) שמנת מתוקה
- 1 קופסה פודינג וניל עם גרגירי וניל מאסטר שף
- 4 כפות אבקת סוכר, או לפי הטעם
לקישוט
- 12 דובדבני אמרנה
ההכנה
- מחממים את התנור ל-175 מעלות. משמנים קלות תבנית שקעים.
- מכינים את הבצק: מקציפים את החמאה והסוכר במשך 5 דקות עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצה והווניל וממשיכים להקציף, עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקמח, הקקאו והקורנפלור ומערבבים עד שמתקבל בצק עבה.
- מניחים כ-2 כפות של הבצק בכל שקע ובעזרת האצבעות משטחים אותו למעין קערות.
- אופים בין 10 ל-12 דקות, או עד שהקערות נאפות ומתייצבות.
- מצננים בתוך התבנית ולאחר מכן מקררים לגמרי על הרשת. אם השקע בתוך הקערות לא מספיק בולט, מדגישים אותו בעזרת לחיצת תחתית כוס קטנה.
- מכינים את הקרם: שמים בקערת מיקסר עם וו בלון את השמנת, הפודינג ואבקת הסוכר ומקציפים במהירות בינונית עד שמתקבל קרם יציב. מעבירים לשקית זילוף עם צנטר משונן.
- מזלפים תלוליות קרם גבוהות בתוך שקעי הקאפקייקס, מקשטים בדובדבני האמרנה ומגישים.
