רשת טיב טעם חולקת מתכון קל להכנה, לקראת חג השבועות. מיני-טארטים עמוסי גודיז ב 5- דקות עבודה – מיני טארטים עם אגסים, גורגונזולה ופרושוטו.
המצרכים מתאימים לכ-10 מאפים אישיים.
מצרכים
- 1 חבילה (600 גרם) בצק עלים על בסיס חמאה שהופשר במקרר במשך הלילה – כאשר עובדים עם הבצק עלים חשוב שהוא יהיה קר מאוד, אחרת קשה לקרוץ ממנו צורות, ניתן לשים את הבצק העלים בקירור עד לתחילת ההכנה ומשתדלים לעבוד במהירות.
- 3 אגסים בקליפתם מגולענים וחתוכים לשמיניות
- 200 גרם גבינת גורגונזולה של Ciresa מפוררת
- 10 פרוסות דקות פרושוטו של מעדני מזרע
- 2 כפות דבש
- 1 כף עלי תימין
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 1 ביצה טרופה להברשה
ההכנה
- מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- פורסים את הבצק על משטח עבודה מקומח וקורצים ממנו 10 עיגולים בקוטר 9 ס"מ.
- מניחים את עיגולי הבצק בתבנית.
- מסדרים במרכז כל עיגול 2 פלחי אגס, כפית גורגונזולה מפוררת ופרוסת פרושוטו. מזלפים על כל עיגול מעט דבש, מפזרים תימין ומתבלים במלח ופלפל.
- אופים במשך 15 דקות עד ששולי הבצק מזהיבים והגבינה מבעבעת.
הערה: ניתן, להחליף את האגס בפרוסות נקטרינה או שזיף.
מגישים חם ונהנים 😊
