המותג ברילה מציע מתכון שייקח אתכם היישר לאיטליה. מאפה קנלוני עומד במילוי גבינות ורוטב עגבניות – זה כל מה שהיינו צריכים לחורף הזה.
המצרכים מתאימים לתבנית עגולה, מתפרקת, בגודל 20 ס"מ או רינג.
מצרכים
- 2-3 חבילות קנלוני ברילה
- 2 חבילות (500 גרם) גבינת ריקוטה
- 150 גרם גבינה בולגרית או פטה
- 3 שיני שום, כתושות דק
- 1/2 כוס גבינת פרמזן, מגורדת דק
- 1 ביצה
- 3 כפות קמח
- מלח ופלפל שחור
- 1 ו-1/2 צנצנות רוטב עגבניות ובזיליקום ברילה
- 1/3 כוס גבינת פרמזן, מגורדת דק (בנוסף)
- להגשה: עלי בזיליקום
ההכנה
- בקערה גדולה מערבבים ריקוטה, בולגרית, שום כתוש, גבינת פרמזן, ביצה, קמח, מלח ופלפל.
- מעבירים לשקית זילוף (או בעזרת כפית) וממלאים את צינורות הקנלוני.
- שמים בתחתית תבנית עגולה 1/2 צנצנת רוטב עגבניות ומסדרים את הקנלוני בעמידה כמה שיותר צפוף וצמוד לדפנות התבנית.
- שופכים מעל את יתרת הרוטב (צנצנת) ומפזרים גבינת פרמזן מגורדת.
- מכסים ברדיד אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות.
- מסירים את רדיד האלומיניום ואופים עוד 15-20 דקות עד הזהבה.
- מאפשרים לפשטידת הקנלוני להתקרר מעט ולהתייצב לפני שחותכים.
