"הייתי הופך לטבעוני אם זה לא היה קשה כל כך", הוא המשפט המוכר והידוע שכולנו תמיד אומרים, בין אם זה בגלל שאין תחליפים טובים מספיק או בגלל שהתחליפים יקרים מידי. אבל מה אם היינו אומרים שיש לנו כמה מתכונים שירכיבו ארוחה טבעונית, טעימה ובריאה, ואפילו פשוטה להכנה? נפתח אותה במנה ראשונה של חצילים ממולאים בכרוב ופטריות, נמשיך למנה עיקרית של סנדוויץ' גבינה, תפוח ובצל מקורמל על הגריל, ונקנח עם עוגיות שיבולת שועל, בננה ושוקולד.
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
ממולא אינבולטיני בגריל
מצרכים
- 1/2 חציל, בגודל בינוני
- 1 חתיכת כרוב (בערך 100 גרם)
- 100 גר' פטריות שונות לפי הטעם
- 1 חבורה של פטרוזיליה טרייה
- 1 שן שום
- מלח ופלפל
- שמן זית
ההכנה
- קוצצים את הכרוב והפטריות דק ומקפיצים במחבת עם קצת שמן, מלח, ופלפל, עד שהם נעשים רכים.
- קוצצים את השום והפטרוזיליה ומוסיפים למחבת לעוד חמש דקות בישול.
- מערבבים עד שהמלית נעשית דביקה ומניחים בצד.
- חותכים את החצילים לפרוסות דקות ומבשלים על הגריל עד הזהבה חומה.
- מניחים מעט מהמלית על כל פרוסת חציל ומגלגלים.
- מגישים על צלחת גדולה על מצע של תרד וזרעי דלעת עם הרוטב האהוב עליכם.
כריך גבינה, תפוח ובצל מקורמל
מצרכים
- לחם כריך לפי הטעם
- גבינה פרוסה טבעונית
- 1 תפוח
- 1 בצל
- 2 כפיות סוכר קוקוס
- 1 כפית שמן זית
ההכנה
- שוטפים וחותכים את התפוח ללא הזרעים.
- אופים אותו במשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
- חותכים את הבצל לפרוסות דקות ומטגנים על אש נמוכה במחבת עם שמן זית עד להשחמה. כאשר הבצל רך, מוסיפים את הסוכר ומבשלים כ-20 דקות או עד שהבצל הופך חום ורך.
- מרכיבים את הכריך עם הבצל המקורמל, כמה פרוסות גבינה טבעונית ותפוח מבושל לפי הטעם. מניחים את הלחם על הגריל ומבשלים עד שהלחם חום זהוב ופריך.
עוגיות שיבולת שועל, בננה ושוקולד
מצרכים
- כוס שיבולת שועל
- 2 בננות בשלות
- חצי כוס שוקולד צ'יפס
- חצי כפית תמצית וניל
ההכנה
- מועכים את הבננה בקערה בעזרת מזלג או מרגמה ללא הקליפה.
- מוסיפים תמצית וניל ושיבולת שועל ומערבבים יחד עד לתערובת אחידה.
- מוסיפים את שבבי השוקולד ומערבבים.
- מעצבים את העוגיות ומניחים אותן בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.
