fbpx
מנות עיקריות

קציצות דגים

רשת קפה ביגה, חולקת מתכון עשיר בטעמים. להכנה קלה בבית – קציצות דגים.

המצרכים מתאימים ל-7 מנות.

מצרכים

לקציצות

  • 1000 ג' דג לבן קצוץ
  • 70 ג' כוסברה קצוצה
  • 70 ג' פטרוזיליה קצוצה
  • 250 ג' בצל לבן קצוץ
  • 50 ג' פירורי לחם
  • 2 ביצים
  • 5 ג' פלפל שחור
  • 10 ג' מלח דק

רוטב פלפלים

  • 200 מ"ל שמן קנולה
  • 10 גרם כמון
  • 20 גרם פפריקה מרוקאית
  • 10 ג' סוכר
  • 20 ג' מלח דק
  • 50 ג' אבקת מרק 
  • 2 יח' פלפל מתוק יבש
  • 20 ג' פלפל ירוק חריף פרוס
  • 150 ג' שיני שום פרוס גס
  • 100 ג' רסק עגבניות
  • 2.200 ליטר מים
  • 75 גרם כוסברה טרייה קצוצה
  • 1.700 קילו פלפל אדום פרוס

ההכנה

  1. מכינים את הקציצות: יש לערבב היטב את כל המרכיבים. לשים במקרר כדי שהמסה תתייצב ולכדרר כל קציצה ל-40 גרם.
  2. לאחר מכן יש לצרוב את הקציצות משני הצדדים במחבת עם שמן קנולה. להעביר אותן לסיר עם רוטב הפלפלים.
  3. מכינים את הרוטב פלפלים:

    יש לחמם סיר עם 100 מ"ל שמן קנולה, להוסיף את הפלפלים ולבשל כ-10 דקות, להוסיף את הפלפל החריף, לאחר מכן להוסיף את השום ולבשל 6 דקות נוספות. להוסיף את הרסק, לערבב ולבשל כ-2דקות. במקביל לערבב 100 מ"ל שמן נוספים עם הכמון, פפריקה, מלח, אבקת מרק וסוכר.

  4. להוסיף את התבלינים כולל הפלפלים היבשים לסיר עם המים, בנוסף להוסיף מחצית מכמות הכוסברה לכסות ולבשל חצי שעה. בסוף הבישול להוסיף את יתר הכוסברה ואם יש צורך לתקן טעמים.

Show More

מיטל אהרונוב מרקו

בת, אחות, רעיה ואמא ל-3 מהממים. ב-01.03.2015 נולד בני הבכור ואיתו הרצון לפתוח אתר שישמש סוג של קהילה לנשים כמוני. נשים המנסות לשלב בין קריירה למשפחה ועדיין רוצות לעשות שופינג, לאפות ולבשל, לבלות עם חברות, להעניק את כל כולן למשפחה, לבעל וילדים, לטפח את הבית ובתוך כל הבלאגן...איכשהו...לרדת במשקל. אז נעים מאוד, אני מיטל, ואני יותר משמחה שהחלטתם להציץ לפינה הקטנה שלי בעולם הוריטואלי הענק.
אולי גם יעניין אותך?
Close
Back to top button
X