אם אתן כמוני, אתן בטח אוהבות להתחדש במוצרים וגאדג'טים למטבח. אין דבר יותר כיף מלהוציא מחבת חדשה ולעשות עליה ביצת עין, או למזוג מים מבקבוק דקורטיבי. בדר"כ בתקופה הזאת שלפני החגים יוצאים הרבה צעצועים חדשים למטבח ולרוב המחירים שלהם סבירים. החלטתי להביא בפניכן סקירה של כל החידושים בעולם הסירים, כי בכל זאת – סיר טוב, הוא סיר לחיים 🙂
למה כדאי לשים לב כשקונים סיר?
- סירי נירוסטה: יש לוודא שהנירוסטה היא 18/10 – אל חלד. סוג זה של נירוסטה שומר על הסיר למשך שנים רבות ומאפשר בישול אחיד, מדויק ויעיל. סירים מסוג זה ניתן להכניס למדיח, קלים לניקוי.
- ידיות הסירים: רצוי לבדוק שאינן מתחממות, מה שמאפשר להוריד את הסיר מהכירה בקלות, בלי שימוש בכפפות או מגבות. במקרה שידיות הסיר מנירוסטה/ אלומיניום ניתן להכניס את הסיר לתנור, במקרה שהידיות מבקליט, ניתן להכניס לתנור בחום של עד 180 מעלות.
מרבית הסירים הקרמיים מגיעים עם ידיות מבודדות חום. ישנם סירים שהידית עצמה עשויה מסיליקון או בקליט וחלקם סירים שבהם יש אוחזי סיליקון, שמתלבשים על הידיות ומבודדים את החום והרתיחה. חשוב לוודא שאכן יש בידוד של חום בידיות, המאפשר להוריד את הסיר או המחבת בקלות מהכירה, גם במצב של רתיחה. - תחתית הסיר: יש לבדוק שהתחתית עשויה משלוש שכבות לפחות – נירוסטה, אלומיניום ונירוסטה. האלומיניום מוליך חום במהירות ומאפשר בישול אחיד, מהיר ויעיל. הנירוסטה מעדנת את החום ומאפשרת ניקוי קל ויעיל.
- התאמה לסוג הכיריים: חשוב לבדוק שהסירים מתאימים לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה, מכיוון שכיום הם מאוד פופולאריים. כיריים אינדוקציה מבוססים על טכנולוגיה שבנויה על מגנט, בה החלק של הכירה בו נוגע הסיר, מחמם את הסיר במהירות, תוך שניות לחום גבוה מאד. התוצאה – חיסכון בחשמל ובזמן. יתרון נוסף הוא, שעם הורדת הסיר מהכיריים המשטח קר. בנוסף, תחתית אינדוקציה מתאימה לכול סוגי הכיריים האפשריות, כך שגם אם מחליפים כיריים בבית, אין צורך להחליף את הסירים.
- מכסים: מומלץ לרכוש מכסים מזכוכית, המאפשרים לבדוק ביתר קלות את מצב הבישול בסיר. למכסה זכוכית יש נקב שמשחרר את האדים ומווסת את הבישול. ואל תשכחו – לכל סיר יש מכסה 🙂
- סירים קרמיים: כדאי ומומלץ לוודא שהסירים והמחבתות עברו בדיקת מעבדה, המוכיחה כי רמת החומרים הרעילים בהם אפסית. כמו כן, חשוב לבדוק שהסירים עשויים מאלומיניום.
- עובי הציפוי הקרמי: במידה והציפוי עבה, הסיר יישמר לאורך זמן ויאפשר בישול כמעט ללא שמן, המזון לא יידבק אליו ויהיה יותר לניקוי. ברשת הרמוניה לבית, יש מגוון סירים בעובי שוני החל מ 2.5 מ"מ ועד 4 מ"מ, ככל שהעובי גדול יותר, מחיר הסיר גבוה יותר, סירים בעובי 4 מ"מ מאפשרים הולכת חום טובה יותר, מאריכים ימים ולא מאבדים את צורתם המקורית גם לאחר שימוש ממושך. סירים בעובי של 1.5 מ"מ עלולים לקבל עיוותים, והמכסה יכול שלא להיסגר ולכן העובי ההתחלתי שיש בהרמוניה הוא 2.5 מ"מ.
(תודה לרשת הרמוניה לבית על הטיפים)
את הסירים והמחבתות של רשת הרמוניה לבית ניתן להגיש ב-32 מסניפי החנות הפזורים ברחבי הארץ, והמחירים נעים בין 39.90 ש"ח ועד 139.90 ש"ח.
סדרת הסירים והמחבתות PRO ION של סולתם רדד
חברת 'סולתם רדד' המובילה בתחום המוצרים והכלים למטבח הבית, ממשיכה להתחדש ולהפתיע ובימים אלה משיקה ליין סירים ומחבתות חדש ובלעדי לסולתם רדד. סדרת המוצרים PRO ION – סדרת סירים ומחבתות בעלת טכנולוגיה מהחדישות בעולם. הכלים בעלי ציפוי קרמי מולקולרי – ציפוי "נון סטיק" מונע הדבקות המזון בישול קל ונוח. הטכנולוגיה החדישה תשנה ותרגש את עולם הבישול והאפייה בישראל. מדובר בציפוי קרמי בעל מבנה מטריצה מולקולרית ייחודית, בעלת עמידות גבוהה בפני שריטות ושפשופים. הציפוי בעל ביצועים גבוהים 'נון סטיק', האוכל אינו נדבק לתחתית הסירים והתוצאות חסרות תקדים. Pro Ion נחשב לאחד מהציפויים הטובים בעולם. הציפוי המיוחד עומד בתקני הבטיחות המחמירים ביותר בעולם ומומלץ על ידי ה FDA האמריקאי וה- LFGB הגרמני.
הסדרה החדשה מציעה מגוון כלים, ביניהם:
- סדרת סירים ומחבתות מנירוסטה
- סדרת סירי יציקה
- סדרת סירי יציקה בצבע קרם
- סדרת תבניות אפייה מקצועיות – כלי האפייה מיועדים לשימוש בתנור בחום של עד כ- 240 מעלות. אין להשתמש במוצרי האפייה באש גלויה, ניתן לנקות במים חמים וסבון ללא חומרים מלבינים או ספוגיות ברזל וזאת על מנת להגן על הציפוי הקרמי המיוחד. בנוסף, מומלץ להשתמש בכלי עץ למניעת שריטת הכלים.
הסירים שבסדרה, מתאימים לשימוש בתנור עד 180 מעלות, במדיח הכלים ובכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה, מה שאומר שאני מתכוונת להתחדש לי בכמה סירים בשנה הבאה כשנעבור לדירה החדשה ויהיו כיריים חדשים!
מחירים – 60 ש"ח ועד 500 ש"ח, תלוי במוצר. ניתן לצפות בקטלוג ע"מ לדעת את המחיר של כל מוצר | להשיג באחת מ-17 חנויות הרשת
סדרת גרניט החדשה של סולתם רדד
אותם חברה' מהפסקה למעלה השיקו לאחרונה סדרת סירים ומחבתות חדשה והפעם את סדרת גרניט (Granite) – סדרת יציקה חדשה בעלת מבנה של מספר שכבות לבישול אחיד ואיכותי יותר.
הסדרה עשויה יציקת אלומיניום טהור וכוללת ציפוי Non Stick למניעת הדבקות המזון בגימור שיש QuanTanium איכותי ביותר מבית Whitford. הסירים והמחבתות של הסדרה כוללים מספר שכבות המאפשרות בישול אחיד ואיכותי ללא הדבקות המזון כאשר הציפוי החיצוני והפנימי עשויים מציפוי QuanTanium Nonstick שהינו חומר חזק ועמיד במיוחד. השכבה העבה מבין שלושת שכבות הביניים עשויה אלומיניום טהור. עובי דופן כל אחד ממוצרי הסדרה הינה 4 מ"מ .
למוצרי הסדרה עיצוב יוקרתי והינם בעלי גימורים איכותיים המקנים למוצר פרקטיות ונוחות גם יחד. לכל אחד ממוצרי הסדרה ידיות בעיצוב ארגונומי מיוחד הנוחות לאחיזה. סירי הסדרה כוללים מכסה זכוכית מחוסמת עם טבעת מגן עבה וחריר לשחרור האדים. הסדרה ניתנת לשימוש בכיריים מסוג גז, קרמי וחשמל.
מחירים – תלוי במוצר, ניתן לצפות בקטלוג ע"מ לדעת את המחיר של כל מוצר | להשיג באחת מ-17 חנויות הרשת
סיר בישול Kcook מבית קנווד – הסיר שמבשל לכם את האוכל
חברת ברימאג – המתמחה ביבוא ושיווק מוצרי חשמל לבית ולמטבח, משיקה בימים אלו לחובבי הבישול את החידוש האחרון בתחום: KCOOK – סיר לבישול, אשר גם מכין ומעבד את המזון. ה-KCOOK קל לשימוש והשימוש בו בטוח גם ללא השגחה. הוא יודע לקצוץ ולבחוש, בעל מנעד רחב של טמפרטורות וריבוי פונקציות לבישול, מתאים למשפחה, מגיע מצויד במתכונים מעוררי השראה ובטוח לשימוש במדיח הכלים.
הודות למגוון התכונות הקיימות בו, KCOOK מסוגל לבצע פעולות רבות:
- קיצוץ – במיכל יש להב פנימי הקוצץ בצל, גזר ושאר ירקות והופך את המכשיר אידאלי להכנת מרקים, תבשילים ונזידים.
- בחישה – דוושת בחישה הבוחשת את האוכל המתבשל וחוסכת את פעולת הבחישה. כך אפשר להיות בטוחים כי דבר לא יישרף ומאכלים כריזוטו יהיה בעלי מרקם וסמיכות מושלמים.
- ערבוב – במיכל יש להב פנימי המסתובב במהירות גבוהה ומשמש לערבוב רכיבי התבשיל ולהשגת הסמיכות המושלמת, עבור מרקים ומאכלים קטיפתיים.
- פונקציות בישול מרובות – טווח הטמפרטורות הרחב, מאפשר פונקציות בישול מרובות כהרתחה, בעבוע, טיגון ואידוי וכך ניתן להשתמש במכשיר לבישול מתכונים רבים ומגוונים.
המכשיר מגיע עם חוברת מתכונים להכנה קלה ונוחה, העושה שימוש מרבי בפונקציות הכלולות במכשיר. חלקם של המתכונים מוכרים ואהובים וחלקם חדשים לגמרי.
ה-KCOOK מוצע למכירה במספר גדלים, כך שניתן להתאים בקלות את הגודל הרצוי למשפחה/לאנשים המשתמשים במכשיר. ניתן להניחו על גבי משטח העבודה ביציבות רבה בזכות רגליות גומי ומשקל נכון, המבטיחים שהמכשיר לא יזוז, ייפול או יתהפך הזמן השימוש.
לוח הבקרה של המכשיר הינו פשוט לשימוש עם הוראות ברורות ביותר. על גבי לוח הבקרה של המכשיר מצויים מחוונים ברורים אשר מבהירים מתי המכשיר במצב בישול. המחוונים מאפשרים להתרחק מהמכשיר בבטחה ולהיות בטוחים שבאותו זמן שהבשלן מתפנה לדברים אחרים, האוכל ממשיך להיעשות עד שהוא מוכן ואז הסיר נכבה מעצמו. המכשיר כולל מכסה עם נעילת בטיחות המבטיחים כי אין אפשרות לקצוץ ולבשל עד שמכסה המכשיר ננעל בבטחה. המכסה הננעל הינו בעל חלון צפייה המאפשר לראות כיצד מתקדמת הכנת הארוחה. בנוסף, חשוב לציין כי פעולתו של המכשיר הינה שקטה והוא אינו רועש בזמן פעולתו. במכשיר קיימת פונקציה לשמירה על חום, המבטיחה שהארוחה תהיה מוכנה ברגע שבני הבית מוכנים. בנוסף, המכשיר מצויד בהוראות המסייעות להכין ארוחות טעימות, אך לפעמים כשהבשלן הביתי מעוניין להפגין קצת יצירתיות וחופש ליצור מתכון משל עצמו, ה-KCOOK מאפשר לעבור ממצב מודרך למצב חופש.
חלקי המכשיר כוללים את הקערה, הלהב ודוושת הערבוב, ניתנים לשטיפה במדיח הכלים.
מחיר – 1,990 ש"ח – (השקה) מומלץ לצרכן | אחריות למשך שנה | להשיג בחנויות החשמל המובחרות וברשתות המורשות
