fbpx
עוגות, מאפינס וקאפקייקסשבועות

עוגת שמרים גבינה ושוקולד

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה, חלוה ומוצרי המאפה המובילה בישראל, מגישה לרגל שבועות, יחד עם הקונדיטורית שמרית הילל, מתכון לעוגת שמרים גבינה ושוקולד, מרהיבה ומענגת, היכולה לשמש כקינוח בארוחת החג להנאת כל המשפחה.

חג שבועות שמח!

המצרכים לעוגה בתבנית עגולה.

מצרכים

לבצק:

  • 1 קילו קמח
  • 20 גרם שמרים יבשים
  • 150 גרם סוכר
  • 450 מ"ל חלב (כוס ושלושת רבעי)
  • 4 ביצים
  • 200 גרם חמאה רכה

למלית הגבינה והשוקולד:

  • 1 כוס ממרח שומשום ושוקולד של "אחוה"
  • 500 גרם גבינה מסקרפונה
  • 100 גרם (חצי כוס) סוכר
  • 1 ביצה
  • 1 חלמון
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 30 גרם (3 כפות שטוחות) קורנפלור מנופה
ההכנה
  1. בקערת מערבל עם וו גיטרה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבלים למשך דקה. מוסיפים את שאר חומרי הבצק (חלב, ביצים, חמאה) ומעבדים כעשר דקות עד לקבלת בצק חלק. 
  2. משמנים את הבצק במעט שמן, מניחים בקערה גדולה עטופה בניילון נצמד ומתפיחים למשך שעתיים מחוץ למקרר. 
  3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח מעט למלבן בגובה של 1 מ"מ.
  4. מערבבים את כל חומרי המלית. מורחים את המלבן בממרח השוקולד והגבינה ומקפלים לשלוש (קפלו צד אחד ועליו את השני). 
  5. מרדדים שוב למלבן דק עד כמה שניתן (עכשיו יש לנו שכבת גבינה באמצע) ושוב מורחים בנדיבות ממרח גבינה שוקולד ומקפלים. 
  6. חותכים את הבצק ל-4 רצועות וקולעים לצמה. מניחים בתבנית עגולה משומנת מעט עם ניילון נצמד להתפחה נוספת למשך כשעה. 
  7. מורחים את העוגה בביצה טרופה ואופים למשך כ- 45 דקות עד להשחמה. 
  8. ניתן למרוח על העוגות סירופ מי סוכר – מביאים לרתיחה חצי כוס מים עם 3/4 כוס סוכר וכשהעוגות יוצאות חמות – מורחים עליהן שכבה נדיבה ומפנקת מהסירופ.
Show More

מיטל אהרונוב מרקו

בת, אחות, רעיה ואמא ל-3 מהממים. ב-01.03.2015 נולד בני הבכור ואיתו הרצון לפתוח אתר שישמש סוג של קהילה לנשים כמוני. נשים המנסות לשלב בין קריירה למשפחה ועדיין רוצות לעשות שופינג, לאפות ולבשל, לבלות עם חברות, להעניק את כל כולן למשפחה, לבעל וילדים, לטפח את הבית ובתוך כל הבלאגן...איכשהו...לרדת במשקל. אז נעים מאוד, אני מיטל, ואני יותר משמחה שהחלטתם להציץ לפינה הקטנה שלי בעולם הוריטואלי הענק.
Back to top button
X